摘要
"踏粪法"最早见于《齐民要术》卷前《杂说》,原意是在冬季将农作物秸秆铺垫于耕牛脚下,让其与耕牛夜间排泄的粪便混合,通过践踏、收集、堆聚,形成"复合肥料"。后世文献有的直接引用"踏粪法"原文,有的则间接转述其技术要点,一直延续至清末。在传承过程中,踏粪技术也被不断改造、变通与扩展。至明清时期,垫圈材料突破了农作物秸秆的局限,还包括青草、干土、草木灰、作物根茬等;踏粪的动物则由原先的耕牛扩展到猪、羊、马,乃至"六畜";积肥的时间也从原来的冬季延展到全年;甚至积肥的场所也突破了圈舍的空间范围,凡牲畜经常活动的区域都可依据踏粪技术原理积制相同性质的肥料。踏粪多用作基肥,作追肥施用亦有记载,但并不普遍。鉴于不同家畜粪便中的养分、腐殖质、微生物等存在差异,在踏粪的施用过程中,需要因地、因物、因时制宜。
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