核桃油的几种新产品的开发研究

作者：赵声兰; 唐嘉; 葛锋; 陈朝银

来源：云南中医学院学报, 2008, 31(01): 61-63.

DOI：10.19288/j.cnki.issn.1000-2723.2008.01.020

• 核桃油
• 食品、药品、化妆品
• 护理剂
• 油画颜料

核桃为胡桃科胡桃属植物(Jugl ansregiaL.),与扁桃、腰果、榛子并列为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的蛋白质、磷脂、多种维生素,以及数量充足比例适宜的亚油酸、亚麻酸,享有“益智果”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃肉除了可直接食用外,还有优质的油料资源,核?

• 单位
  昆明理工大学; 清华大学; 云南中医药大学