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摘要
为提高苦荬菜提取物泡腾片的品质,以泡腾片崩解时限、发泡量、感官评分为考察指标,利用单因素和正交试验优化泡腾剂酸碱比例、苦荬菜提取物干粉、泡腾剂和润滑剂最佳配比,并考察泡腾片成品pH值、发泡量、崩解时限、感官风味剖面和黄酮含量。结果得出,泡腾片最佳配方组成为柠檬酸33%,碳酸氢钠44%,苦荬菜提取物干粉11%、润滑剂PEG6000质量分数7%,利用5%乳糖填充后直接压片即可。最优工艺所得泡腾片单片重1.0 g,pH6.0呈弱酸性,发泡量为56.1 mL/g,黄酮含量为6.10 mg/g,外观均匀、崩解迅速,溶解后溶液呈红棕色澄清透明、清苦爽口。
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单位武夷学院
