<正>饮酒这件事，好比一个人的优缺点。紧盯着优点，能把这个人捧上天；紧盯着缺点，可以把这个人贬得一文不值。喜杯中之物者，认为酒是玉液琼浆，仙霖甘露，扫愁之帚，快乐之源；厌者以为酒是穿肠毒药，饮之祸必生。这两种态度，实际上都有失偏颇，所谓过犹不及，就是这个意思。在下以为，饮酒如同弹琴，弦缓则不鸣，弦急则声绝，缓急适中，诸音普调，乐在其中矣。可惜“花看半开，酒饮微醺”的人实在太少。酒筵尚未开席之前或刚刚开席之际，还一派谦谦君子，彬彬有礼的容貌，待到三杯落肚，脸上酡红，
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