茶是中华民族的传统国饮，茶质量安全性事关广大群众的健康与生命安全，近几年，随着国家无公害食品行动计划的全面开展，地方各级人民政府对食品安全工作的高度重视，加大力度严禁在茶园中应用高毒、高残留的农药，扶持龙头企业加快对茶生产车间标准化、清洁化改造，当前中国茶树质量安全性水平已明显提高。茶产品质量安全问题主要涉及杀虫剂残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物以及粉尘污染物等因素，主要存在于茶园种植与加工过程。
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