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摘要
在单因素试验的基础上，采用响应面试验法优化铁皮石斛叶多糖超声波-微波协同提取工艺。同时，通过测定清除DPPH自由基和ABTS自由基能力，考察铁皮石斛叶多糖的抗氧化活性。结果表明：铁皮石斛叶多糖的最优提取工艺条件为：提取时间30min、微波功率350W、超声波功率50W、液料比35∶1(mL/g)、提取2次。在此条件下，铁皮石斛叶多糖得率为14.03%。抗氧化实验结果表明：铁皮石斛叶多糖和VC对DPPH自由基半数清除率（IC50）分别为0.639mg/mL、0.358mg/mL，对ABTS自由基半数清除率（IC50）分别为0.608mg/mL、0.293mg/mL，清除率与多糖质量浓度呈正比例关系。超声波-微波协同提取铁皮石斛叶多糖具有提取得率高、时间短的优点，铁皮石斛叶多糖具有一定的抗氧化活性，但弱于VC。
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单位福建农业职业技术学院
