天然多功能抗氧化剂紫檀芪的合成

作者：李春荣; 许忠良; 王辉; 王三永

来源：中国食品添加剂, 2007, (03): 54-56.

DOI：10.3969/j.issn.1006-2513.2007.03.009

• 紫檀芪
• 抗氧化剂
• 合成 pterostilbene
• antioxidant
• synthesis

以3,5-二甲氧基苄溴和对硝基苯甲醛为原料,经Witting-Hornor反应、还原、重氮化、水解得到目标物,以53·9%的总产率合成了天然多功能抗氧化剂紫檀芪,并对目标物的结构采用IR、1H NMR和EI-MS进行了表征。此合成工艺简单,操作方便,生产成本低,具有较好的工业应用前景。

• 单位
  广东省食品工业研究所; 华南师范大学