由于加工调制、运输、储存不当使饲料发生变质、酸败和发霉。霉菌毒素产生大量的有毒代谢物，食用后导致动物肝脏、肾脏、胃肠道、免疫系统损害，甚至引起死亡。肉牛食用霉变饲料引起霉菌中毒是临床上常见的中毒疾病，饲料霉变不仅对畜牧养殖业造成损失，而且对人类的身体健康也造成危害。因此，控制肉牛健康养殖的饲料霉变发生率，事关养殖效益和健康。现介绍因饲料霉变引起肉牛霉菌中毒的病例，治疗效果较好，并提出加强饲料和饲养管理的技术措施。
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