鲜枸杞复合果汁饮料加工关键技术集成创新

作者：陈兴叶; 魏文慧; 彭涛; 路宏科; 殷欣; 马忠仁; 丁功涛

来源：现代食品, 2019, (18): 100-104.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.18.032

• 鲜枸杞复合果汁饮料
• 原汁澄清技术
• 闪提技术

以甘肃生产的鲜枸杞和鲜食葡萄为原料,通过技术集成创新及实验设计研究,解决了利用鲜食葡萄和鲜枸杞加工红葡萄枸杞饮料中澄清过滤难及功能性成分提取率低的关键技术难题。

• 单位
  甘肃省轻工研究院有限责任公司; 西北民族大学