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摘要
在城市化进程不断加快的背景下，川菜餐饮空间中的非遗文化保护和延续受到了强烈冲击，现代文化与传统文化之间的互相博弈，同质化的空间格局成为川菜餐饮空间的主要趋向，其餐饮空间文化的独特性、多样性面临濒危边缘。川菜行业正在快速发展趋于饱和，川菜餐饮空间存活面临严峻挑战，探索一种可持续发展的川菜餐饮空间新路径势在必行。以非遗文化保护与传承为导向，以川菜餐饮空间有机更新为目标，通过对刘氏竹编及川菜餐饮空间文化背景进行梳理，针对当下川菜餐饮空间设计存在的问题。提出非遗文化植入川菜餐饮空间设计创新发展的有效策略，为川菜饮食空间非遗特色空间营造提供借鉴。
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单位四川文理学院
