<正>羊肚菌是世界上久负盛名的高档食用菌。我国自2010年开始进行羊肚菌人工栽培至今，年栽培面积已增加近300倍，成为发展最快的食用菌菇种。然而，由于羊肚菌人工驯化栽培还处于起步阶段，对其遗传特性、菌种种性保持和栽培模式等关键技术还缺乏深入、系统的研究，同时，对不同气候、地理和环境等对栽培的影响也缺乏足够的认识，加上羊肚菌栽培受土壤、微生物区系和病虫害等其他综合因素制约，羊肚菌栽培仍然具有很大的不确定性。
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