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摘要
为探寻木本油料山桐子果实及种子中油脂的积累动态规律，本文对不同采收期的预选品种“鄂选2号”的山桐子果实的整果、果肉和种子中的基本化学成分含量进行比较，并运用气相色谱-质谱联用对不同部位的油脂中的脂肪酸组成与相对含量进行测定。结果表明，“鄂选2号”山桐子油料最佳采收期为盛花期后128 d左右，此时山桐子全果平均含油率为40.25%，果肉中的平均含油率为44.60%，种子中的平均含油率为30.55%。果实各部位的主要脂肪酸组成主要为肉豆蔻酸（C14:0）、棕榈酸（C16:0）、棕榈油酸（C16:1）、珍珠酸（C17：0）、硬脂酸（C18:0）、油酸（C18:1）、亚油酸（C18:2）、γ亚麻酸（C18:3n6）、花生酸（C20:0）、山嵛酸（C22:0），其中种子油脂中亚油酸含量高于整果和果实，高达61.43%。研究结果为山桐子果实作为木本油料开发利用提供了一定的试验依据。
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