研究动物源性食品中抗生素残留的分析检测方法，对保证我国食品安全至关重要。动物源性食品种类繁多、基质效应强，痕量抗生素残留检测的准确性和灵敏度取决于样品前处理效果。该文以动物源性食品中抗生素多残留的样品前处理方法为主线，重点综述近年来新型吸附剂、新前处理方法在动物源性食品中抗生素多残留超灵敏检测方面的研究进展，以期为动物源性食品中抗生素多残留的快速筛查和精准定量提供借鉴思路。
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