肉类加工

来源：红领巾(快乐萌芽), 2018, (11): 42-43.

<正>肉类加工是一个烦琐(suo)的生产流程,这个流程起始于饲养动物的农场,终结在消费者的餐桌上。为了确保最佳肉质,动物们需要在偏远地区被合理地饲养,同时,还要避免它们出现不良反应。根据不同的用途需要,肉产品要在冷却厂中进行冷冻或冷藏加工。在肉类加工的过程中,生肉的清洗、消毒以及所用的器具都至关重要。