年产3000吨海带酱油工厂设计

作者：崔晨

来源：河南农业, 2019, (27): 54-57.

DOI：10.15904/j.cnki.hnny.2019.27.025

• 海带
• 海带酱油
• 工厂设计

海带生长于低温海域中,是一种营养价值很高的食物。海带中的碘含量有3%～10%,海带还含有粗纤维、钙、铁、胡萝卜素以及维生素B1等营养物质。经研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血和抗肿瘤等多种生物功能,将海带作为添加物添加到配制酱油中可以使酱油具有多种功效。本设计以海带和含海带酱油研究为基础,以设计可行、卫生安全、质量上乘、利润合理为原则,包括工厂厂区设计、生产工艺设计、生产设备选型和经济指标计算,总投资5240.83万元,年成本2736.22万元,年利润1087.03万元,投资利润率为20.74%,投资回收期为4.12年,生产能力BEP为45.72%,销售价格BEP为71.59%。

• 单位
  四川大学