对HPLC测定葡萄酒中4种合成色素的含量测定结果进行不确定度分析,通过对各影响因素的不确定度评定。结果表明,样品处理回收率对着色剂的测量结果不确定度影响最大,标准曲线的拟合和实验重复性对实验结果也有较大影响;葡萄酒中4种色素的扩展不确定度为:柠檬黄为2.70%;苋菜红为2.86%;胭脂红为3.18%;日落黄为3.14%(k=2)。
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