本文主要考察发酵乳杆菌HCS08-020发酵上清液、3倍浓缩液和5倍浓缩液对各指示菌的抑菌效果。方法:以人体常见致病菌大肠菌群、金黄色葡萄球菌、牙龈卟啉单胞菌等8种菌为指示菌,用牛津杯抑菌圈发进行抑菌试验。结论发酵乳杆菌HCS08-020的发酵液浓缩至5倍时,其代谢产物对人体常见致病菌大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌和福氏志贺氏菌的抑菌效果显著。