三氟化硼乙醚衍生-气相色谱-质谱联用法测定糕点中5种防腐剂

作者：王立媛; 刘丛娟; 胡争艳; 陈婧; 吴平谷; 应英^*

来源：中国卫生检验杂志, 2023, 33(18): 2206-2209.

• 糕点
• 防腐剂
• 衍生
• 气相色谱-质谱联用法

目的 建立糕点中苯甲酸、山梨酸、富马酸、马来酸和己二酸的氟化硼乙醚衍生-气相色谱-质谱联用同时测定法。方法 样品经V/V(1:1)盐酸酸化，乙腈涡旋萃取，正己烷除脂，弃去正己烷层，乙腈层氮吹至近干，甲醇溶解，用氟化硼乙醚衍生，正己烷提取，饱和氯化钠溶液洗涤，吸取正己烷层用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定，水杨酸内标法定量。结果 5种防腐剂在1.0μg/ml～50μg/ml内相关系数均>0.99,方法检出限为0.33 mg/kg～1.0 mg/kg,定量限为1.09 mg/kg～3.0 mg/kg,平均回收率为83.6%～109.19%,相对标准偏差为1.74%～8.77%(n=6)。结论 该方法样品用量少，灵敏度高，操作简单快速，适用于糕点中多种防腐剂的同时测定。

• 单位
  浙江省疾病预防控制中心; 温州医科大学