腐乳来源乳酸菌的分离及其对斑马鱼生长发育的影响

作者：王之怡; 钱烨; 陈怡然; 许蓉; 张美玲^*

来源：生物学杂志, 2020, 37(05): 76-80.

• 腐乳
• 乳酸菌
• 益生菌
• 斑马鱼
• 促生作用

益生菌对动物健康具有重要作用,但对动物幼体的摄食和运动能力的影响尚不明确。探讨益生菌对动物体生长发育的影响,对于幼体营养调控具有重要的意义。传统发酵食品是益生菌的来源之一,研究利用乳酸菌培养基(MRS),从腐乳中分离筛选得到一株耐胆盐的乳酸菌(FR27),经测序该菌属于植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。为了探究FR27对斑马鱼生长发育的影响,收集斑马鱼受精卵,并将其分为3个处理组,对照组(不加菌)、FR27低浓度添加组(水体加菌终浓度104cfu/mL)和FR27高浓度添加组(水体加菌终浓度105cfu/mL),实验持续3周。在实验周期内测量统计斑马鱼卵孵化率、幼鱼生长发育以及行为学相关指标,结果表明FR27的添加能够提高斑马鱼卵的孵化率、增加幼鱼体长和脂肪沉积,并且高浓度组更显著(P<0.05)。通过摄食实验和行为仪检测,可以发现FR27添加组幼鱼的摄食和运动能力显著提高,高浓度组与低浓度组相比,摄食和运动能力提高更显著。综上,推测FR27通过增强斑马鱼幼鱼的运动能力和摄食能力,促进幼鱼生长发育和脂肪沉积。

• 单位
  生命科学学院; 华东师范大学