包被复合有机酸对肉鸡生长性能、肠道形态及肉品质的影响

作者：崔海燕

来源：中国饲料, 2021, (22): 27-30.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20212208

• 有机酸
• 肉鸡
• 生长性能
• 肠道形态
• 肉品质

文章旨在研究日粮添加不同水平的包被有机酸对肉鸡生长性能、小肠绒毛形态及肌肉品质的影响。试验将768只平均体重一致的1日龄肉鸡随机分为4组,每组192只,每32只作为1个重复。各组肉鸡分别饲喂玉米-豆粕型日粮及基础日粮+1.5、3和4.5g/kg包被有机酸,试验持续42d。结果 :3和4.5g/kg包被有机酸组肉鸡的体重显著高于对照组和1.5g/kg包被有机酸组(P <0.05)。与对照组相比,3和4.5g/kg包被有机酸组料重比均显著降低9.2%(P <0.05)。1.5g/kg包被有机酸组空肠绒毛高度最低(P <0.05),而对照组和4.5g/kg包被有机酸组空肠隐窝深度显著高于3g/kg包被有机酸组(P <0.05)。3g/kg包被有机酸组空肠绒毛高度与隐窝深度比值较1.5和4g/kg包被有机酸组分别显著提高7.89%和8.13%(P <0.05)。对照组胸肌系水力和蛋白硫醇浓度显著低于包被有机酸组(P <0.05),而对照组和1.5g/kg包被有机酸组胸肌肉色b值显著高于3和4.5g/kg包被有机酸组(P <0.05)。对照组胸肌硫代巴比妥酸反应物值(TBARS)较3和4.5g/kg包被有机酸组分别显著提高了18.42%和22.73%(P <0.05)。结论 :在本研究条件下,日粮添加3～4.5g/kg包被有机酸可提高肉鸡体重、绒毛高度,改善1～42d的饲料效率,并降低肌肉脂质氧化。

• 单位
  济源职业技术学院