甲壳素/壳聚糖的研究与应用概况

作者：苏广宇; 刘四新; 李从发

来源：广东农业科学, 2008, (02): 107-111+123.

• 甲壳素
• 壳聚糖
• 应用

介绍了甲壳素/壳聚糖这种天然高分子多聚糖独特的生理性质和一般制备方法,并对其在医学,食品工业和农业等领域的应用作了概括性综述。

• 单位
  海南大学