液相色谱法测定乳品中维生素A、D、E含量

作者：吴少明

来源：广州化工, 2016, 44(08): 130-133.

• 乳制品
• 维生素A、D、E
• 高效液相色谱

采用超高压液相色谱技术,建立了乳品中维生素A、D、E的测定方法。即称取适量样品,在碱性条件下皂化后进行液液萃取,脱水后浓缩至近干,残余物经甲醇溶解定容,过滤膜后进样分析。方法学验证表明,维生素A、D、E的检出限在0.210μg/100 g之间,线性关系良好(R2>0.999)。以奶粉为基质,进行3水平加标回收试验(n=6),回收率均在94.0%99.1%之间,RSD为2.1%6.1%。该方法简单、灵敏度高、重现性好,可普遍应用于乳品中维生素A、D、E的检测。

• 单位
  福建省产品质量检验研究院