啤酒配海鲜一定会导致痛风吗

作者：毛维维

来源：食品与健康, 2023, 35(02): 12-13.

<正>海鲜配啤酒，这一舌尖上的美食套餐被有些人戏谑地称为“痛风套餐”。对于这种说法，有人深信不疑，有人则不以为然。那么，喝啤酒、吃海鲜究竟会不会引发痛风呢？-了解痛风-痛风是嘌呤代谢障碍导致的一种代谢性疾病，病因是机体血尿酸水平升高，导致尿酸结晶沉积在关节腔。因此，该病又被称为代谢性关节炎。尿酸升高后并不会直接形成痛风，二者之间有一个过渡阶段——高尿酸血症。