现有的地沟油检测方法由于耗时长、操作繁琐,不便于现场检测。文章使用以辣椒碱为标志物的胶体金试纸条可快速检测地沟油,且检测实际油样的检测限为10μg/L。该实验使用胶体金试纸条对16个食用油样品进行检测,其中5个样品检测出阳性,证明胶体金试纸条法可以准确检测出地沟油。胶体金试纸条法以其方便快捷、实时检测的优点,非常适用于地沟油的现场快速检测。
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