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摘要
针对葛根原料富含纤维和黄酮等特点,选用低压汽爆处理代替糊化直接固态同步糖化发酵乙醇,而后提取发酵剩余物的葛根黄酮。实验结果表明鲜葛根在0.8MPa压力下维持3.5min汽爆处理后,直接加入糖化酶(65u/g)、纤维素酶(1.5u/g),0.1%(NH4)2SO4、0.1%KH2PO4和活化后的酵母,35~37oC下,固态同步糖化发酵60h,100g干葛根可生产的乙醇与葛根黄酮分别为27.47g、4.43g,淀粉利用率达到95%。该方法实现了葛根分层多级转化清洁利用,为非粮食类淀粉资源发酵乙醇提供了一条新途径。
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单位生化工程国家重点实验室; 湖南省强生药业有限公司; 中国科学院过程工程研究所
