高效液相色谱法同时测定饮料中7种防腐剂和2种甜味剂

作者：杨飞帆

来源：食品安全导刊, 2022, (08): 89-93.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.08.056

• 高效液相色谱法
• 饮料
• 防腐剂
• 甜味剂

目的：建立同时测定饮料中7种防腐剂2种甜味剂的高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography，HPLC)分析方法。方法：选用有代表性的果汁类饮料、碳酸饮料、含乳饮料共3种基质，用甲醇水溶液(70%)提取后，定容过滤，蛋白含量较高的样品中加入蛋白沉淀剂净化后定容过滤待上机。选用Shimadzu VP-ODS(150 mm×4.6 mm，4.6 μm)色谱柱，用20 mmol/L乙酸铵和甲醇为混合流动相；检测波长为245 nm；进样量为20 μL；流速为1.5 mL/min，用优化后的色谱梯度条件进行洗脱。结果：7种防腐剂和2种甜味剂在0.5～50 μg/mL浓度范围内线性关系良好(R>0.999 9)，方法检出限为0.3～2.0 mg/kg，样品加标实验回收率在85.3%～98.5%，相对标准偏差为2.2%～4.5%。结论：优化后的方法简便、快速、准确和可靠，达到方法学和食品安全国家标准限量的要求，适用于饮料样品中防腐剂和甜味剂的同时检测。