霉菌毒素在反刍动物饲料中的危害及防控措施

作者：徐博文; 米俊宪^*; 陈盼; 丁文丽; 郑丽君; 菅复春; 黄淑成^*

来源：饲料研究, 2023, 46(22): 151-155.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.22.028

• 反刍动物
• 饲料
• 霉菌毒素
• 健康养殖

饲料质量对畜牧业发展至关重要，直接影响动物健康及其产品安全。在适宜条件下，霉菌可在饲料中生长并产生毒素，受污染的饲料一旦被动物摄食，能够导致动物生产性能下降、组织器官病变以及繁殖障碍等问题，严重影响养殖的经济效益。由于食物链的富集作用，最终霉菌毒素也可能危害人类健康。牛、羊等反刍动物养殖在我国畜牧业中占有很大比重，而用于饲喂反刍动物的饲料在收获前和贮藏过程中易受霉菌侵袭，导致霉菌毒素污染问题出现。目前，国内外对饲料中霉菌毒素污染的研究主要集中在猪、家禽等单胃动物，反刍动物相关报道较少。因此，文章从反刍动物饲料中霉菌毒素的种类、污染现状、对反刍动物组织器官的影响以及防控措施等方面进行探讨，为反刍动物健康养殖提供参考。

• 单位
  河南农业大学; 河南牧业经济学院