本发明公开了一种利用β-葡萄糖苷酶提高菇渣产氢和产糖的方法及其应用。该方法是在发酵培养基中接种嗜热厌氧梭菌,并添加物质A进行厌氧发酵,物质A为β-葡萄糖苷酶和表面活性剂中的一种或两种；所述的发酵培养基为以菇渣为碳源的培养基。本发明能利用菇渣,变废为宝；通过添加β-葡萄糖苷酶可以显著提高氢气的产量；共同添加β-葡萄糖苷酶和表面活性剂可以显著提高还原糖的积累量和底物的利用率以及生产效率,降低生产成本,是一种高效环境友好型的产氢和生物糖化耦合工艺,具有极其广阔的应用推广前景。
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