基于颜色-成分关联探讨金银花“炒炭存性”的科学内涵

作者：邹婷; 王晶; 武旭; 杨凯; 党明; 郭岫出; 王琳; 罗晨曦; 裴娟; 赵重博^*

来源：中国实验方剂学杂志, 2023, 1-13.

DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.20231166

• 金银花炭
• 颜色
• 炮制
• 相关性
• 酸碱度
• 吸附力
• 扫描电子显微镜

目的：通过对金银花制炭过程中颜色量化及内在成分的相关性分析，并以pH值、炭吸附力以及显微特征为考察指标，探讨金银花炭炮制规律。方法：制备不同程度的金银花炭样品，采用高效液相色谱法(HPLC)测定没食子酸、绿原酸、隐绿原酸、芦丁、木犀草苷、异绿原酸A、异绿原酸C的含量，采用分光测色仪测定8批不同炮制程度金银花炭的L*(亮度值)、a*(红绿色度值)、b*(黄蓝色度值)，并通过SPSS 26.0和SIMCA-P 14.1软件分别对7种成分含量与颜色进行相关性分析和主成分分析；结合金银花炭不同样品的pH值、吸附力、特征结构情况分析金银花炭炮制规律。结果：建立的金银花炭中7种特征性成分的HPLC方法稳定可靠，发现木犀草苷、芦丁、绿原酸、异绿原酸A成分含量逐渐降低，隐绿原酸、异绿原酸C、没食子酸成分含量先增后降。样品粉末的色差值L*、b*值降低，a*值呈现先增后降的趋势。L*值和b*值与绿原酸、芦丁、木犀草苷、异绿原酸A，b*值与没食子酸含量呈正相关，a*值与隐绿原酸、异绿原酸C呈正相关。根据主成分分析可以发现各样品可以明显的分为3组，S1～S2为一类，S3～S5为一类，S6～S8为一类。根据回归分析显示除异绿原酸C，其余成分均不能通过颜色值结合回归方程来预测7种成分的含量。金银花炭炮制品的pH值较生品偏大，且随着炒炭程度的增加而升高，标炭的吸附力较轻炭、重炭高，随炭化程度的增加而呈现减少的趋势，非腺毛、草酸钙簇晶、花粉粒随着炮制程度的加深具有不同程度的减少，重炭大量炭化，花粉粒几乎不可见。结论：金银花炒炭过程中化学成分和颜色特征的变化存在一定的相关性，可为金银花炭饮片的质量评价提供参考，并丰富金银花“炒炭存性”的科学内涵。

• 单位
  陕西中医药大学