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摘要
大数据是一种新兴的信息技术，广泛应用于各行各业。大数据技术在膳食营养健康中的应用主要是结合营养学、医学等相关学科，利用大数据技术挖掘、分析数据，再根据个人生理指标提供个性化的信息服务。本文以Web of Science核心合集和中国知网中文数据库为数据来源，利用VOSviewer，对近10年大数据与膳食营养健康领域的相关文献进行年度发文量和关键词分析。总结分析了大数据技术在膳食营养健康领域中的应用以及其所面临的挑战。最后，对大数据在膳食营养健康领域的未来研究趋势做出了展望，以期为大数据技术在该领域的深入研究及应用提供帮助。
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