UPLC-MS法分析发酵不同时间的人参果中12种人参皂苷含量

作者：葛盟; 李世男; 王和宇; 滕亚然; 李慧; 吴巍^*

来源：特产研究, 2023, 1-6.

DOI：10.16720/j.cnki.tcyj.2023.135

• 人参果
• UPLC-MS
• 发酵
• 人参皂苷含量

本研究建立同时分析12种人参皂苷的超高效液相-三重四极杆串联质谱(UPLC-MS)分析方法,并比较人参果自然放置发酵前后的12种人参皂苷含量变化。将样品经醇回流提取,并采用Thermo Syncronis-C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),0.1%甲酸-水溶液(A)-乙腈(B)为流动相,采用梯度洗脱,流速0.2 mL/min;柱温30℃;进样量5μL;电喷雾离子源(ESI);喷雾电压2.5 kV;负离子扫描模式;扫描范围m/z 100.0～1 500.0;采用Xcalibur分析软件处理数据。结果表明,各人参皂苷的线性关系良好(R2≥0.995),平均回收率在91.23%～109.13%,稳定性RSD值为0.95%～2.67%,重复性RSD值为1.37%～2.67%。人参果中的人参皂苷含量随着放置发酵时间的不同,含量会发生变化,此分析方法可用于人参果中的人参皂苷含量测定,对于人参果的质量控制具有指导作用。

• 单位
  长春中医药大学