南陵县茶林村山芋粉丝制作工艺

作者：刘建平

来源：现代农业科技, 2021, (14): 227-228.

• 山芋粉丝
• 制作工艺
• 沉淀取粉
• 制浆

介绍了南陵县茶林村山芋粉丝制作工艺,具体包括山芋原料生产、优选山芋原料、清洗、打浆分离、过滤、沉淀取粉、净化脱色、取粉晾干、制浆、手工制作粉丝、冷却、晾晒等方面内容,以期为山芋粉丝的生产提供参考。