<正>据《白门食谱》记载:"金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。"盐水鸭又名桂花鸭,皮白肉嫩、肥而不腻、鸭肉香鲜味美,令人赞不绝口。坊间常流传一句口头禅:"三天不吃鸭,走路要打滑。"在南京,更是"无鸭不成席"。不论寻常家宴还是朋友小聚,常常会上一只盐水鸭,再配几样家常菜,话话家常唠唠新鲜事,
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