硒与n-3多不饱和脂肪酸对甲基汞神经毒性影响的研究进展

作者：王菊; 吴美琴; 颜崇淮

来源：中国儿童保健杂志, 2017, 25(10): 1034-1037.

• 甲基汞
• 硒
• n-3多不饱和脂肪酸
• 神经毒性

水产品是人类甲基汞暴露的来源之一,同时包含多种对神经系统发育有重要作用的营养物质,如硒、n-3多不饱和脂肪酸。目前,多项研究提示硒与n-3多不饱和脂肪酸对甲基汞神经毒性可能具有潜在的保护作用。本文回顾了硒与n-3多不饱和脂肪酸对甲基汞神经毒性影响的流行病学与实验研究,重点讨论了其与甲基汞可能的相互作用及作用机制,在此基础上对未来的研究方向进行展望。

• 单位
  上海交通大学医学院附属新华医院; 上海交通大学; 公共卫生学院