韭菜籽油手工皂的制作及其理化性质和品质分析

作者：孙婕; 张贺楠; 尹国友^*; 范春娟

来源：河南城建学院学报, 2022, 31(01): 66-74.

DOI：10.14140/j.cnki.hncjxb.2022.01.011

• 韭菜籽油
• 手工皂
• 理化性质

为了提高韭菜籽的资源利用率，将韭菜籽油添加到手工皂中，以期为韭菜籽油在手工皂中的应用提供一定的理论基础。测定韭菜籽油的皂化值和碘值，以橄榄油、椰子油和棕榈油为皂基，采用冷制法制皂，确定最佳工艺条件为:皂化温度60℃，搅拌速度400 r/min，韭菜籽油、椰子油、棕榈油、橄榄油的最佳质量分数分别为11.8%、29.4%、29.4%、29.4%。成品手工皂硬度适宜、颜色均一，其总游离碱含量0.09%，水分及挥发物含量6.53%,p H 8.5，均达到国家手工皂行业标准。

• 单位
  河南城建学院