日粮中棉秆水平对绵羊肉品质的影响

作者：古再丽努尔·艾麦提; 郭同军^*; 张俊瑜; 张志军; 桑断疾^*; 李聪年

来源：饲料研究, 2020, 43(05): 4-7.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.05.002

• 棉秆水平
• 绵羊
• 肉品质

试验旨在研究日粮中不同水平棉秆对绵羊肉品质和营养成分的影响。试验选取30只体重为(21.91±5.16)kg的F1代断奶母羔,驱虫后依据体重进行单因素完全随机试验设计,随机分为5组,每组6只。以等能等蛋白原则配制试验日粮,其中对照组不添加棉秆,20%组、30%组、40%组和50%组分别添加20%～50%的棉秆,试验期250 d。结果显示:棉秆添加组背最长肌的pH值均略低于对照组(P>0.05),各组间肌红蛋白、失水率和剪切力差异不显著(P>0.05);40%组和50%棉秆添加组的干物质含量均显著高于对照组(P<0.05),30%组和40%棉秆添加组的蛋白质含量均显著高于对照组(P<0.05),50%棉秆添加组的蛋白质含量极显著高于对照组(P<0.01)。结果表明,日粮添加20%～30%棉秆时肉食用品质和营养成分影响不大,日粮中添加20%～50%棉秆时,能够提高肉中干物质和蛋白质含量。说明在绵羊生产中可以利用棉秆。

• 单位
  新疆畜牧科学院