黄浆水发酵制备虾青素的条件实验研究

作者：孙玉梅; 崔迎进; 李悦

来源：环境科学与技术, 2007, (06): 10-12+115.

DOI：10.19672/j.cnki.1003-6504.2007.06.005

• 黄浆水
• 虾青素
• 红发夫酵母
• 发酵 astaxanthin
• Phaffia rhodozyma
• fermentation

对红发夫酵母利用黄浆水发酵制备虾青素的条件进行了研究,结果表明:黄浆水发酵的部分适宜条件是:采用新鲜黄浆水,在初始pH6.0条件下,接种量4%,发酵约72h。发酵约62h达到最高总氮去除率23.0%,发酵约72h达到最高COD去除率43.4%。

• 单位
  大连工业大学