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摘要
小球藻(Chlorella)多糖可应用于食品、饲料、化工、能源等领域，具有重要的研究价值。文章通过超声波结合热水浸提的方法提取小球藻胞内粗多糖(Chlorella intracellular polysaccharide,CIP)，并对其进行分离纯化，得到纯化后组分SCIP。通过硫酸化、乙酰化、磷酸化对分离后的纯化组分SCIP进行改性，对改性前后SCIP进行抗氧化能力测定。结果表明，3种改性后SCIP的抗氧化能力均有显著提升，且抗氧化能力随着多糖浓度的升高而增强；20 mg/mL硫酸化改性多糖DPPH自由基的清除能力最强(93%),25 mg/mL乙酰化改性多糖羟自由基清除能力最强(95%)。研究结果可为小球藻多糖的进一步开发利用提供实验基础。
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