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摘要
本发明涉及发酵技术领域,具体涉及一种降粘剂及其制备方法和降低发酵醪液粘度的方法,所述制备降粘剂的方法包括：在含水条件下,将木质素和/或木质素衍生物与铝源进行混合、溶解,得到混合溶液；在贵金属催化剂存在下,将所述混合溶液在40-80℃下进行催化反应20-50min,得到降粘剂溶液。本发明得到的木质素/铝螯合物或木质素衍生物/铝的螯合物具有网络结构,能够增加水化膜厚度,阻止了醪液组分形成网状结构,明显增加了醪液流体的流动性能,达到稀释降低醪液粘性的效果；且对菌种影响小；来源广泛、价格便宜、对环境污染小。
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