超高效液相色谱-线性离子阱-高分辨质谱同步检测果蔬及饮料中花青素

作者：张协光; 肖伟敏; 朱丽; 刘文丽; 邓梦雅; 彭祖茂

来源：分析试验室, 2019, 38(10): 1199-1204.

DOI：10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2018.121704

• 花色苷
• 花青素
• 超高效液相色谱-线性离子阱-高分辨质谱
• 水果
• 蔬菜
• 饮料

建立超高效液相色谱联用线性离子阱高分辨质谱(UPLC-LTQ-Orbitrap-HRMS)同时检测果蔬及饮料中6种花色苷和6种花色素。样品经5%(V/V)甲酸甲醇溶液超声提取30 min后,过膜上机。采用Hypersil GOLD C18色谱柱(100 mm×2. 1 mm i. d,1. 9μm)分离,流动相为1%(V/V)甲酸水溶液和1%(V/V)甲酸乙腈溶液,梯度洗脱,流速0. 3 mL/min;电喷雾电离源,正离子模式,扫描范围(m/z):100～1000。考察了方法线性范围、检出限、定量限、重现性和回收率。结果表明:12种花青素在0. 0424～19. 9μg/mL范围内线性相关系数均≥0. 9951,回收率范围在61. 9%～112. 7%之间。方法检出限(S/N=3)在1. 73～8. 18 ng/mL之间,定量限(S/N=10)为5. 77～27. 3 ng/mL。12种花青素质量误差≤2. 14×10-6,72 h内相对标准偏差≤7. 8%。

• 单位
  深圳市计量质量检测研究院