HPLC-ELSD测定保健食品软胶囊中磷脂酰丝氨酸的含量

作者：冯雪萍; 朱银宏; 程倩; 李春阳; 张海波^*

来源：中国食品添加剂, 2021, 32(09): 149-154.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2021.09.021

• 磷脂酰丝氨酸
• 高效液相色谱法(HPLC)
• 保健食品
• 检测

建立检测保健食品软胶囊中磷脂酰丝氨酸含量的高效液相色谱-蒸发光散射分析方法。取软胶囊样品,以甲醇/氯仿(1/9,V/V)溶液进行超声提取,以溶剂定容、过滤。采用高效液相色谱-蒸发光散射法进行测定,柱温45℃,流速1.5mL/min,流动相为正己烷/异丙醇/水/乙酸/三乙胺(36/55/8/1.5/0.08,V/V/V/V/V),等度洗脱。蒸发光散射检测器喷雾气流量1.6mL/min,蒸发器温度30℃,雾化器温度30℃。以外标法定量。磷脂酰丝氨酸在0.3～1.5mg/mL浓度范围内呈良好线性关系,相关系数R2为0.990,加标回收率在94.1%～108.1%之间,精密度实验中磷脂酰丝氨酸含量的RSD为1.9%。此方法操作简单,准确性好,重复性好,适用于保健食品软件囊中磷脂酰丝氨酸的含量测定。