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摘要
目的 查明一起食用八宝粥引起中毒事件的原因，建立28种生物碱的液相色谱-串联质谱筛查方法，为此类中毒事件处置提供借鉴。方法 采用液相色谱-串联质谱联用技术筛查患者尿液、八宝粥以及食物原料中28种生物碱，对生物碱进行定量检测。样品用0.4%甲酸水溶液提取，用Acquity UPLC BEH C18色谱柱（1.7μm,100×2.1 mm）分离。采用乙腈-0.2%甲酸水为流动相，梯度洗脱。电离方式为电喷雾正电离模式，检测方式采用多反应监测，外标法定量。结果 在0～100 ng/mL浓度范围，28种生物碱线性相关系数r≥0.999。尿样中28种生物碱回收率为63.0%～105.0%，相对标准差（relative standard deviations, RSDs）为5.8%～8.6%；八宝粥中28种生物碱回收率为72.0%～109.0%,RSDs为6.3%～9.7%；黑芝麻中28种生物碱回收率为60.0%～95.0%,RSDs为4.8%～8.2%。患者尿液中检出莨菪碱（2 380.0 ng/mL）、东莨菪碱（3.6 ng/mL）和山莨菪碱（4.7 ng/mL）。八宝粥中检出莨菪碱（63.3μg/g）、东莨菪碱（5.7μg/g）和山莨菪碱（2.1μg/g）。在原料曼陀罗籽中检出莨菪碱（901.0μg/g）、东莨菪碱（80.0μg/g）和山莨菪碱（30.1μg/g）。曼陀罗籽中东莨菪碱与莨菪碱含量的比率为1∶11，符合曼陀罗（Datura stramonium L.）特征。尿液中，东莨菪碱和山莨菪碱占比为0.15%和0.20%，莨菪碱占比为99.65%。结论 种子形态、3种生物碱的含量范围以及比例，均符合曼陀罗特点，结合患者阿托品中毒临床症状，可以确定本次事件是由误食曼陀罗籽引起的一起家庭食物中毒。本研究可以为生物碱中毒患者的临床诊断和治疗提供技术支撑，为相关中毒事件应急检测和处置提供依据。
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单位深圳市龙华区疾病预防控制中心; 公共卫生学院; 深圳市宝安区疾病预防控制中心; 重庆医科大学
