高校餐饮管理工作在高校发展中扮演着重要的角色。近几年来,随着生活水平的提高,消费者对消费需求提出了更高的要求。为满足师生不同层次的消费需求,提高师生对高校餐饮服务管理工作的满意度,一些专家或学者对高校餐饮管理方法进行了一系列的研究。本文就当前昆明某高校餐饮管理存在的问题,把新制度经济学中的委托代理理论应用在餐饮管理合约的设计中,设计出激励与约束兼容的合约,从而提升餐饮管理的成效,提消费者对其餐饮服务管理工作的满意度。
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