“新工科”背景下“食品化学实验”课程教学改革探索

作者：徐霞; 蔡燕萍; 陈玉峰; 聂小华; 崔蓬勃; 张建友^*

来源：农产品加工, 2022, (22): 109-114.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.11.059

• 新工科
• 食品化学实验
• 教学改革

在“新工科”背景下，为培养综合性、创新型人才，针对食品科学与工程专业“食品化学实验”课程教学中存在的问题，从教学内容、教学方法和考核方式3个方面进行教学改革探索，增加自主设计实验环节，变被动学习为主动实践，细化课程考核评分标准，以期提升教学效果，培养学生的研究与创新能力，促进“新工科”教学的发展。

• 单位
  浙江工业大学