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摘要
从海洋细菌Wenyingzhuangia aestuarii OF219中挖掘到一种新颖的β-紫菜多糖酶编码基因por16Z，对其进行生物信息学分析。利用分子生物学技术进行异源表达，研究其生化性质，采用高效液相色谱-质谱联用技术对降解产物进行解析。生化性质研究表明：β-紫菜多糖酶Por16Z＿Wa的最适反应温度为45℃，最适反应pH 6.5，在pH 4.0～9.0范围具有较好的稳定性，且该酶具有适冷性。作用方式结果表明：Por16Z＿Wa为内切酶，其降解终产物主要由紫菜二糖构成，含有少量的四糖及六糖，且它们均为被修饰或取代后的紫菜寡糖。Por16Z＿Wa作为紫菜多糖的新型工具酶，能够高效、定向制备紫菜二糖，对紫菜多糖的应用研究具有推动作用。
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