青刺果发酵液对UVA损伤人皮肤成纤维细胞的修复作用

作者：张永涛; 赵丹; 安全; 张佳婵; 王昌涛; 李萌^*

来源：食品研究与开发, 2021, 42(23): 26-32.

• 青刺果
• 发酵
• 长波紫外线(UVA)
• 总黄酮
• 总多酚
• 抗氧化

为探讨青刺果(Prinsepia utilis Royle)发酵液在皮肤氧化应激损伤修复方面的优异性,采用微生物发酵法和水提方法得到青刺果提取物。其中发酵液的总黄酮和总多酚的含量分别达到(7.24±0.19)、(8.89±0.21)μg/mL,约为水提液含量的两倍。当发酵液达到DPPH自由基半效清除率时,稀释倍数为86.446,是水提液的1.58倍。通过细胞试验发现青刺果发酵液能提高长波紫外线(ultraviolet A,UVA)诱导后的细胞存活率,并对UVA诱导损伤后细胞内活性氧含量和细胞的抗氧化酶活性具有更强的修复作用。

• 单位
  云南白药集团股份有限公司; 北京工商大学; 化学与材料工程学院