丰富的畜禽遗传资源是生物多样性的前提,也是畜牧业可持续发展的基础。根据第三次全国畜禽遗传资源普查结果,安徽省太和县现存畜禽遗传资源有黄淮山羊、皖北斗鸡、大白猪、长白猪、皖北黑猪、琅琊鸡,新发现遗传资源皖北牛,主要分布于太和的18个乡镇。当地遗传资源的保护措施主要包括建立保种场,加大财政、技术投入;加强遗传资源的开发利用,树立品牌;利用生物技术对畜禽遗传资源保护等。