高职院校《食品微生物学》实验教学改革与探索

作者：田其英

来源：畜牧与饲料科学, 2010, (08): 62-64.

DOI：10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2010.08.007

• 食品微生物实验
• 教学改革
• 考核方式 Food Microbiology experiment
• teaching reforms
• assessment methods

分析了《食品微生物学》实验教学过程中存在的一些问题,依据高职教育特点,进一步总结了《食品微生物学》实验教学改革的措施和思路,在改革传统的重理论、轻实践教学模式的基础上,加强了实验教学、实验内容、考核方法的改革,为培养学生实验操作技能和加强同行之间的交流学习提供了参考。

• 单位
  江苏食品职业技术学院