稻米加工设备现状及最新研究进展

作者：何振鲁; 程欣; 蔡健荣; 安玉亭; 牟敦山; 张文松

来源：现代食品, 2020, (01): 1-5.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.01.001

• 稻谷
• 碾米机
• 大米加工

通过分析稻谷的结构和大米加工设备现状,指出稻谷加工新技术研究对粮食安全的重要性,并在此基础上,介绍现有的稻谷加工技术,分析其特点和缺陷。提出一种新型的基于刀辊切削原理的稻谷加工技术手段,为解决目前大米加工产生的品质问题提供解决方案。

• 单位
  江苏大学