液相色谱-原子荧光联用法测定水产品中有机汞形态

作者：张廷剑

来源：中国冶金工业医学杂志, 2019, 36(01): 56-57.

DOI：10.13586/j.cnki.yjyx1984.2019.01.051

<正>甲基汞是一种具有较强神经毒性的污染物质,以水生食物链的富集作为暴露方式而危害到人体健康。甲基汞的产生多是由汞污染引起的,生活中如体温计、化妆品、牙科材料、照明用灯,工业上的如电厂、电子工业、水泥生产等都是产生汞污染的重要来源[1]。这些污染进入到水体后由于生物作用使汞产生了甲基化而形成了甲基汞,其毒性可以通过水生的食物链富集在鱼类的身体中。其中有70%～99%的汞为甲基汞形态[2]。我国规定的水产动物及其制品(肉食性鱼类及其制品除外)中甲